ichi

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グリルで炎を上げて焼かれている美味しそうなステーキ
シェフがバーナーでリンゴを炙って調理している様子
壁に取り付けられたレストラン「ICHI」のスタイリッシュな金属製ロゴサイン
モダンで落ち着いた雰囲気の「ICHI」のバーカウンターと客席

News

テレビ東京12月24日(水)21時54分～　「未来を変える食の冒険」に登場
日本テレビ9月17日(水)22時54分〜　「めぐる食卓」に登場
日本テレビ6月8日(日)15時　沸騰｢地球アツベンチャー｣に登場
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Concept of icHi

日本の食文化のその先を創造する。

人類が「火」と出会い、
料理は「火」とともに発展を遂げてきました。

私たちが着目したのは、
そんな食の原点とも言える火の力。

icHiでは、今までにない新しい調理法を
用いることで高温の炎を実現。

食材の瑞々しさを閉じ込め、一気に焼き上げることで、
未知なる食の感動をもたらします。

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Menu

おまかせicHi

¥30,000（税抜・サービス料込）

和牛、ジビエ、鮮魚、海鮮、
そしてそれらに合わせた旬の野菜を水素調理で味わえる
シェフ村上一押しの究極おまかせコース
（全11品）

おまかせni

¥23,000（税抜・サービス料込）

ご提供致します肉、魚、野菜などを季節によって
細やかに変化させたicHiのおすすめコース
（全9品）

おまかせsan

¥13,000（税抜・サービス料込）

水素で野菜は瑞々しさを増す！
こちらは旬の野菜を中心としたコース
（全8品）

Drink

『日本酒ペアリングコース』　新設しました

日本酒ペアリングicHi

¥12,000（税抜・サービス料込）

コースの食材にあわせた希少な日本酒を中心とした
全9種のペアリングコースです

日本酒ペアリングni

¥9,000（税抜・サービス料込）

コースの食材にあわせた選りすぐりの日本酒を中心とした
全7種のペアリングコースです

日本酒ペアリングsan

¥6,000（税抜・サービス料込）

コースの食材にあわせた選りすぐりの日本酒を中心とした
全5種のペアリングコースです

その他ビール・ワイン・シャンパン・ウィスキー・ソフトドリンク等、
多数取り揃えております。

鮮やかなターコイズブルーの皿に美しく盛り付けられた料理 青いお皿の上に乗った料理
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青いお皿の上に乗った
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Gallery

レストラン「ICHI」の壁面に設置された、温かみのある照明に照らされた金属製のロゴサインのクローズアップ ダークでモダンな空間に置かれた、透明な液体が満たされたエレガントなクリスタルグラス シェフが芸術的なデザインの皿に盛り付けられたミディアムレアの和牛ステーキにソースをかけている瞬間
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Environmental initiatives

当店では、CO₂を出さない水素で調理を行い、
水素発電装置も設備されているため

水素から生まれたクリーンな電気も使用可能。

テーブルや器にも再生素材を取り入れることで、
持続可能な社会に貢献しています。

自然が育むあらゆる食材に感謝し、
これからの食の未来について問い続けます。

Information

夕暮れ時、コンクリート壁に埋め込まれたレストラン「ICHI」の入り口。扉の奥にはオレンジ色の円形照明が灯っている。

水素料理レストラン　icHi

住所 ：〒105-0000　東京都港区浜松町1 丁目23-6
客席 ：カウンター6席　テーブル席4席×２
営業日 ：不定休（Table Checkにてご確認下さい）

Table Checkで
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